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根据国内外经验，试验了国内现有的啤酒泡沫添加剂，在不影响啤酒其他质量指标的前提下，获得一至数种适用面广，效果显著的啤酒泡沫稳定剂。
啤酒泡沫稳定性的研究
【摘 要】
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根据国内外经验，试验了国内现有的啤酒泡沫添加剂，在不影响啤酒其他质量指标的前提下，获得一至数种适用面广，效果显著的啤酒泡沫稳定剂。
【机 构】
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云南蒙自师范高等专科学校化学系,玉溪市公安局
【出 处】
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蒙自师范高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年6期
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