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本文讨论的是如何在不增加传感器数量、不提高传感器精度等级的情况下,仅利用对容器底部点温度的测量,来精确测算液体中心区域温度的方法。该方法运用DOE对试验进行规划,以较少的试验次数,找出影响中心区域温度和底部温度之间偏差的显著因子,并运用统计分析工具Minitab,找出中心目标区域和各显著因子之间的函数关系(即转移方程)。然后利用MCU的记忆、运算功能,通过测量系统对关键因子信号的采集和计算,就能较为准确、及时地测算出液体食物中心区域的温度,从而实现较为精确的控制。