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银杏多为雌雄异株，少为雌雄同株。若不能授粉或授粉量不足，便会严重影响产量。银杏靠风力传粉，要受各种气象条件限制。不利因素包括：风向单一、花期遇雾、花期遇雨、花期干旱气温偏高、花期突遇低温等。所以人工授粉是提高银杏产量的主要措施。人工授粉技术比较麻烦，有些农民尚未掌握人工授粉的技术要领。现将其技术要领简介如下：