【摘 要】
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建立了离子色谱质谱法测定乳制品中硫氰酸盐含量的方法。乳制品中硫氰酸盐经水超声提取后，用3％乙酸沉淀蛋白，以分散固相萃取法进行样品净化，提取液过0．22μm水相滤膜，离子色谱质谱
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建立了离子色谱质谱法测定乳制品中硫氰酸盐含量的方法。乳制品中硫氰酸盐经水超声提取后，用3％乙酸沉淀蛋白，以分散固相萃取法进行样品净化，提取液过0．22μm水相滤膜，离子色谱质谱联用仪检测，外标法定量。同时对样品净化方式，离子色谱～质谱连接方式，喷雾温度和锥孔电压等条件进行了优化。结果表明：硫氰酸盐在0，01～0．5mg／L范围内线性良好，相关系数为0．996，测定限（以信噪比S／N≥3计）为0．2mg／kg，定量限（以信噪比S／N≥10计）为0．6mg／kg。在2．0，5．0，10．0mg／kg三个添加水
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