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萝卜为十字花科罗卜属，能形成肥大肉质根的一二年生草本植物。萝卜营养丰富。每100g鲜萝卜含干物质5-13g．糖1．5—6．4g，纤维素0．8—1．7g，维生素C8．3-29．0mg。萝卜可生食、炒食、腌制、干制。因含淀粉酶．生食可助消化。萝卜含芥辣油，具有独特的辣味。肉质根和种子含菜菔子素，为杀菌物质，有祛痰、止泻、利尿等功效。