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碘离子选择电极浓度直读法测定小麦中的碘含量

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：z284769

【摘 要】

：

利用碘离子选择电极,在H2CO3-NaHCO3为总离子强度调节剂、Na2SO3为还原保护剂、双液接饱和甘汞电极为参比电极的条件下,采用浓度直读法测定小麦中碘含量.结果表明：碘离子浓度

【作 者】

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宋莲军 任红涛 柳艳霞 高向阳 耿关飞 

【机 构】

：

河南农业大学生物技术与食品科学学院

【出 处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2006年3期

【关键词】

：

小麦 碘 离子选择性电极 浓度直读 wheat  iodine  ion selective electrode  concentration readout 

【基金项目】

：

河南省教育厅科研项目资助（No.2003550308）

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利用碘离子选择电极,在H2CO3-NaHCO3为总离子强度调节剂、Na2SO3为还原保护剂、双液接饱和甘汞电极为参比电极的条件下,采用浓度直读法测定小麦中碘含量.结果表明：碘离子浓度在1.0×10^-2～1.0×10^-6 mol/L范围内线性关系良好,该方法的回收率为95.4%～105.0%,相对标准偏差（RSD）＜2%,可以用于小麦中碘含量的测定.

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