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鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都优于牛奶,但长期以来,以讹传讹,使蛋品背负种种污名,现在是该给蛋品正名的时候了.针对"一杯牛奶可以强壮一个民族"论断,华中农业大学食品科技学院博士生导师张声华教授却大声疾呼:"一只鸡蛋同样可以强壮一个民族",在中国现实国情下,国人应多食蛋品.
被冤屈的蛋品
【摘 要】
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鸡蛋、鸭蛋的各项营养指标都优于牛奶,但长期以来,以讹传讹,使蛋品背负种种污名,现在是该给蛋品正名的时候了.针对"一杯牛奶可以强壮一个民族"论断,华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2004年24期
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