吃得过快，伤胃又致癌！
　　 1. 影响消化液分泌，引起胃肠疾病
　　 从医学角度来看，进食前及进食时，大脑对食物的想象与期待，以及食物的色、香、味对人体的感官起着强烈的刺激作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。
　　 食物通过视觉、味觉等刺激兴奋大脑神经中枢，一方面直接刺激胃肠中的腺体分泌胃酸、胃蛋白酶原和黏液;另一方面，相关胃肠激素的分泌增加，间接引起消化液的分泌?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。
　　 这种由于人们的关注而引起的消化液分泌，占进餐时消化液分泌量的20%～30%，对食物的消化起到了重要作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。
　　 但在“速战速决”的饮食习惯下，这种对食物的关注，势必会大大减少。
　　 久而久之，消化液的分泌受到了影响，消化功能紊乱，胃炎、胃溃疡、营养不良，甚至是消化道出血也会随之而来。
　　 2. 便秘
　　 吃饭过快，唾液分泌不足，不但会加重胃肠负担，还会影響食物的消化和的吸收。这两个不良影响都会增加便秘的可能性。
　　 3. 发胖
　　 在热量水平几乎相同的情况下，“吃饭快的人”与“食速正常的人”相比，其发胖风险高了4.4倍，且对男性的影响更大。
　　 反之，吃饭慢意味着更多的咀嚼、更长的进食时间，这能使饱腹感及时得到反馈。再者，细嚼慢咽还能减少总食量，减少热量摄入。
　　 4. 增加心脑血管疾病的发病风险
　　 进食过快时，心跳会加速、血压升高、血液大量涌向心脏、大脑和四肢，这除了会影响肠胃功能外，对于本来就有心脑血管的人群来说，可能会加重心脑负担。
　　 5. 增加患糖尿病、代谢综合征的风险
　　 吃饭过快，会加大血糖的波动幅度，引起胰岛素抵抗，使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，从而增加患2型糖尿病和代谢综合征（如高血压、高胆固醇）的风险。
　　 6. 噎食
　　 一旦食物堵塞在咽喉部，或者卡在食道，甚至误入气管，可能会引起食道等损伤，严重时甚至会窒息。尤其是小孩和老人，吃饭太快导致噎食的风险更高。
　　 7. 食管癌
　　 食物从口腔进入人体后的第一通道便是食管。与食物直接接触的是食管管壁的黏膜上皮层，它既薄又软，最容易受到各种食物的刺激。
　　 吃饭过快，多数情况下也意味着吃得过烫。如果食物过于热烫，可能会烫伤黏膜上皮，令其出现破损、溃烂、出血等意外。
　　 一般情况下，黏膜上皮会很快通过自我增生来修复已破溃发炎的组织。
　　 但是，如果经常、反复使黏膜上皮遭受不良刺激，黏膜上皮频繁增生、修复，便容易出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，日积月累，甚至逐渐恶变，最终可能演变成癌细胞。
　　来源：健康养生知识