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炒青菜忌加醋青菜中的叶绿素在酸性条件下加热，其分子中的镁离子可被酸中氧离子取代，营养价值会大大降低。炒青菜忌加醋...
炒青菜忌加醋
【摘 要】
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炒青菜忌加醋青菜中的叶绿素在酸性条件下加热，其分子中的镁离子可被酸中氧离子取代，营养价值会大大降低。炒青菜忌加醋...
【出 处】
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公安月刊
【发表日期】
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1995年3期
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