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牛是草食大家畜，能有效利用牧草和农作物秸秆资源。牛肉营养丰富，与猪肉相比，蛋白质含量高，胆固醇含量低，肉质鲜美而不肥腻，是我国仅次于猪肉的第二大肉类。随着我国家畜饲养向节粮型发展及人们对膳食结构改变的需要，
六盘水市养牛业发展展望
【摘 要】
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牛是草食大家畜，能有效利用牧草和农作物秸秆资源。牛肉营养丰富，与猪肉相比，蛋白质含量高，胆固醇含量低，肉质鲜美而不肥腻，是我国仅次于猪肉的第二大肉类。随着我国家畜饲养向节粮
【机 构】
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贵州省六盘水市农业委员会
【出 处】
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贵州畜牧兽医
【发表日期】
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2012年3期
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