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冬季一到，红红亮亮、麻辣鲜香的水煮鱼又成了人们餐桌上一道美味佳肴。那白白嫩嫩的鱼片和卧在锅底的豆芽菜甚是诱人，夹上一筷，鱼肉鲜软香滑，调味麻辣够劲，豆芽被油中的麻辣味浸透，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，好过瘾!然而口舌是过瘾舒服了，可肠胃就遭罪了。下面特意从食品营养的角度来分析，或许让你吃水煮鱼的时候会更心中有数。