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1.马铃薯产地要求
无公害马铃薯产地要求远离“工业三废”污染，产地环境条件必须符合国家GB／T18407.1-2001标准。生产地必须卫生清洁，地势平坦，水利条件便利，地块土质疏松、肥沃，土层深厚，土壤以微酸性的壤土砂或壤土为宜，前茬为非茄果类、薯芋类蔬菜。
2.种薯品种的选择
必须选用脱毒的种薯，根据用途进行选择。用于外销的马铃薯可选择东农303、鲁引1、津引1、早大白、超白等优质商品性品种。用于淀粉加工型的马铃薯品种可选择克新13、克新12等品种。菜用鲜食型可选择克新13、布爾班克、紫花等品种。食品加工型可选择大西洋、尤金、夏坡蒂等品种。种薯最好选择幼龄薯、壮龄薯，禁止选择老龄薯、龟裂薯、畸型薯、病薯等作为种薯。
3.催芽
播种一般采用整薯或切块两种形式，秋季种植马铃薯多是整薯播种。在播种前20～25天对种薯进行催芽。整薯播种时选择的种薯质量应为30～50g；切块播种时，薯块的质量应为25g。切块一定要留有顶部的芽眼，以保证出苗整齐，每个切块至少留有一个芽眼。待刀口晾干愈合后，将切块置于黑暗、潮湿条件下进行催芽，或放置在催芽床上进行催芽，催芽前床内预先铺一层厚度为5cm的沙，将种薯（块）紧密排列，厚度不能超过5cm，然后再种薯上覆盖5～7cm厚的沙，催芽过程中要保持床土的潮湿、床温保持在16℃～20℃。待芽长0.5～1cm时，将种薯摊开进行晾芽；春播时，在播种前应进行炼芽2～3天。
4.播种前整地施肥
马铃薯在生长发育过程中对钾元素的需求量比较大，生产1000kg马铃薯需要吸收氮（N）5kg、磷（P2O5）2kg、钾（K2O）11kg。因此，栽培过程中的施肥量应根据土壤养分测定分析结果、蔬菜作物需肥规律以及肥料效应而定，实行测土配方施肥。一般种植前结合整地每亩地块施优质腐熟有机肥3000kg、过磷酸钙20kg、尿素10kg、硫酸钾25kg，施肥后要将地耙翻整平。
5.播种技术
5.1播种密度 春播时播种的株距为25～30cm、行距55～60cm，播种密度为3800～4200株／亩，进行秋播时采用的株距为20～25cm、行距55～60cm，播种密度为5000株／亩。
5.2播种方法 马铃薯多采用垄作的栽培方式，垄高30cm，并进行地膜覆盖栽培。春播的时候，先起垄、后开沟，沟深3～4cm，薯块按设定株距在沟中紧密摆放，芽要与沟底紧接，播种后要进行覆土平垄，最后进行地膜覆盖；秋播时，先在平地上开一条深3～4cm的沟，播种后要覆土。覆土厚度因土壤类型不同而有差距， 一般砂质土壤的覆土厚度为8～10cm，粘质土壤6～8cm，出苗后要及时进行培土，整平垄面后进行地膜覆盖。
6.田间管理
6.1及时铲趟 出苗前可进行一次耢土，将地块的表土耢掉，在提高地温的同时可以灭草，但耢土不要过多。当马铃薯幼芽开始顶土时进行1次深中耕、浅培土。待幼苗出齐后进行一次铲土，同时趟犁一次，少培土，在高地温的同时降低水分蒸发。在马铃薯植株发棵期铲地2次、趟地3次，一定要多培土，做到垄沟窄、垄顶宽，提墒松土利于块茎的膨大。
6.2肥水管理 春播时，出苗前的肥水管理主要是提温保墒，同时要保持土表湿度，秋播时，出苗前主要是防涝保墒，播种后进行浇水降温，同时要保持土壤的湿润度。出苗至团棵期的肥水管理主要是保墒促长；团棵到开花主要是保墒，遇土壤干旱，应及时浇水，一般不追肥。结薯前、中期，保持土壤湿润，结薯后期，逐渐降低土壤湿度，以利于收货后的贮藏。如底肥不足，根据植株的生长状况，叶面追施0.5％的磷酸二氢钾液1～2次，或在结薯前期追施复合肥10～15kg/亩。
6.2病虫害防治 危害马铃薯的主要病害有疮痂病、早疫病、晚疫病、病毒病、软腐病、环腐病等；虫害主要有马铃薯蚜虫、瓢虫、螨虫等。病虫害的防治应采用物理防治、化学防治、农业防治与生物防治相结合的综合防治方法，无公害生产禁止使用剧毒、高毒、高残留的化学农药。
7.收获
马铃薯的生育期为80～100天，当植株的茎叶变为淡黄，基部叶片开始枯黄脱落，匍匐茎干缩，块茎不再膨大时，说明马铃薯已经成熟，可以收获。收获前7天，停止喷施化学药剂。收获一般选择晴天，最好是在空气凉爽、无霜冻、无露水条件下进行，收获后将马铃薯摆放在阴凉处摊晒2～3天，但要防止暴晒、雨淋。
无公害马铃薯产地要求远离“工业三废”污染，产地环境条件必须符合国家GB／T18407.1-2001标准。生产地必须卫生清洁，地势平坦，水利条件便利，地块土质疏松、肥沃，土层深厚，土壤以微酸性的壤土砂或壤土为宜，前茬为非茄果类、薯芋类蔬菜。
2.种薯品种的选择
必须选用脱毒的种薯，根据用途进行选择。用于外销的马铃薯可选择东农303、鲁引1、津引1、早大白、超白等优质商品性品种。用于淀粉加工型的马铃薯品种可选择克新13、克新12等品种。菜用鲜食型可选择克新13、布爾班克、紫花等品种。食品加工型可选择大西洋、尤金、夏坡蒂等品种。种薯最好选择幼龄薯、壮龄薯，禁止选择老龄薯、龟裂薯、畸型薯、病薯等作为种薯。
3.催芽
播种一般采用整薯或切块两种形式，秋季种植马铃薯多是整薯播种。在播种前20～25天对种薯进行催芽。整薯播种时选择的种薯质量应为30～50g；切块播种时，薯块的质量应为25g。切块一定要留有顶部的芽眼，以保证出苗整齐，每个切块至少留有一个芽眼。待刀口晾干愈合后，将切块置于黑暗、潮湿条件下进行催芽，或放置在催芽床上进行催芽，催芽前床内预先铺一层厚度为5cm的沙，将种薯（块）紧密排列，厚度不能超过5cm，然后再种薯上覆盖5～7cm厚的沙，催芽过程中要保持床土的潮湿、床温保持在16℃～20℃。待芽长0.5～1cm时，将种薯摊开进行晾芽；春播时，在播种前应进行炼芽2～3天。
4.播种前整地施肥
马铃薯在生长发育过程中对钾元素的需求量比较大，生产1000kg马铃薯需要吸收氮（N）5kg、磷（P2O5）2kg、钾（K2O）11kg。因此，栽培过程中的施肥量应根据土壤养分测定分析结果、蔬菜作物需肥规律以及肥料效应而定，实行测土配方施肥。一般种植前结合整地每亩地块施优质腐熟有机肥3000kg、过磷酸钙20kg、尿素10kg、硫酸钾25kg，施肥后要将地耙翻整平。
5.播种技术
5.1播种密度 春播时播种的株距为25～30cm、行距55～60cm，播种密度为3800～4200株／亩，进行秋播时采用的株距为20～25cm、行距55～60cm，播种密度为5000株／亩。
5.2播种方法 马铃薯多采用垄作的栽培方式，垄高30cm，并进行地膜覆盖栽培。春播的时候，先起垄、后开沟，沟深3～4cm，薯块按设定株距在沟中紧密摆放，芽要与沟底紧接，播种后要进行覆土平垄，最后进行地膜覆盖；秋播时，先在平地上开一条深3～4cm的沟，播种后要覆土。覆土厚度因土壤类型不同而有差距， 一般砂质土壤的覆土厚度为8～10cm，粘质土壤6～8cm，出苗后要及时进行培土，整平垄面后进行地膜覆盖。
6.田间管理
6.1及时铲趟 出苗前可进行一次耢土，将地块的表土耢掉，在提高地温的同时可以灭草，但耢土不要过多。当马铃薯幼芽开始顶土时进行1次深中耕、浅培土。待幼苗出齐后进行一次铲土，同时趟犁一次，少培土，在高地温的同时降低水分蒸发。在马铃薯植株发棵期铲地2次、趟地3次，一定要多培土，做到垄沟窄、垄顶宽，提墒松土利于块茎的膨大。
6.2肥水管理 春播时，出苗前的肥水管理主要是提温保墒，同时要保持土表湿度，秋播时，出苗前主要是防涝保墒，播种后进行浇水降温，同时要保持土壤的湿润度。出苗至团棵期的肥水管理主要是保墒促长；团棵到开花主要是保墒，遇土壤干旱，应及时浇水，一般不追肥。结薯前、中期，保持土壤湿润，结薯后期，逐渐降低土壤湿度，以利于收货后的贮藏。如底肥不足，根据植株的生长状况，叶面追施0.5％的磷酸二氢钾液1～2次，或在结薯前期追施复合肥10～15kg/亩。
6.2病虫害防治 危害马铃薯的主要病害有疮痂病、早疫病、晚疫病、病毒病、软腐病、环腐病等；虫害主要有马铃薯蚜虫、瓢虫、螨虫等。病虫害的防治应采用物理防治、化学防治、农业防治与生物防治相结合的综合防治方法，无公害生产禁止使用剧毒、高毒、高残留的化学农药。
7.收获
马铃薯的生育期为80～100天，当植株的茎叶变为淡黄，基部叶片开始枯黄脱落，匍匐茎干缩，块茎不再膨大时，说明马铃薯已经成熟，可以收获。收获前7天，停止喷施化学药剂。收获一般选择晴天，最好是在空气凉爽、无霜冻、无露水条件下进行，收获后将马铃薯摆放在阴凉处摊晒2～3天，但要防止暴晒、雨淋。