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肥胖的流行遍及全球,随之而来的将是糖尿病的流行.尽管肥胖和糖尿病都与基因有关,但目前这种疾病的流行却反映出以我们的祖传基因对付现代的有毒环境存在缺陷.换言之,基因弹药装入了枪,而现在的环境扣动了扳机.膳食、生活方式和运动是目前各种治疗肥胖方法的基石.然而,单独依赖个人主动改变生活方式来预防肥胖流行是无效的.有种观点认为肥胖是一种流行病,是食物和其他环境因素作用于机体产生的疾病.许多食物的消费模式在过去30年已经发生了变化,而且高果糖玉米糖浆作为软饮料的消耗量远远超过了最大量.而高果糖玉米糖浆摄入的增加是一