【摘 要】
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采用响应面法,对牛脊髓中糖脂类物质的提取进行优化。对电场强度、脉冲数和液料比进行了单因素考察,建立了一个3水平的优化设计。根据响应面优化和二次回归方程分析得到糖脂
【机 构】
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宿州学院生物与食品工程学院,即墨市食品药品监督管理局,东方海洋科技股份有限公司
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采用响应面法,对牛脊髓中糖脂类物质的提取进行优化。对电场强度、脉冲数和液料比进行了单因素考察,建立了一个3水平的优化设计。根据响应面优化和二次回归方程分析得到糖脂类物质提取的优化条件为：电场强度19.7kV/cm,脉冲数为9.1,液料比为11。在此优化条件下,得到的糖脂类物质的质量为0.318g/5g牛脊髓,与预测值0.319g/5g牛脊髓相符,说明所建立的模型的模拟值可以采纳。同时,比较了高压脉冲电场辅助溶剂提取技术与传统的提取方法（加热提取、超声波提取）在提取牛脊髓中糖脂类物质的作用效果。结果表明,高
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