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本文从武夷岩茶加工工艺对茶叶品质影响的角度,简述了岩茶的化学成分和构成岩茶品质的因素,对武夷岩茶加工技艺对岩茶品质的影响进行了阐述,在前人研究的基础上,对武夷岩茶茶叶品质化学进行回顾和展望。
武夷岩茶制作工艺对茶叶品质的影响
【摘 要】
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本文从武夷岩茶加工工艺对茶叶品质影响的角度,简述了岩茶的化学成分和构成岩茶品质的因素,对武夷岩茶加工技艺对岩茶品质的影响进行了阐述,在前人研究的基础上,对武夷岩茶茶
【机 构】
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武夷学院茶与食品学院,福建省武夷茶资源创新利用重点实验室,福建省高校茶叶工程研究中心,中国乌龙茶产业协同创新中心,武夷山香江茶业有限公司
【出 处】
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武夷学院学报
【发表日期】
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2015年09期
【基金项目】
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中国乌龙茶产业协同创新中心项目资助
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