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第十六届中国上海国际食品添加剂和配料展览会（FIC2012）
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2012年3期
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原料：豆角500克，五花肉100克，大蒜10瓣，八角3颗 调料：黄酒1茶匙（5毫升），玉米淀粉1茶匙（5克），老抽1/2茶匙（3毫升），生抽2汤匙（30毫升），豆瓣酱1茶匙（5克），清水300毫升 做法 1.五花肉切片，放入黄酒和玉米淀粉抓匀后腌制5分钟。豆角去筋洗净后，用手掰成5厘米长的段。大蒜去皮轻拍一下，或切片备用。 2.锅烧热倒入油，大火加热，待油七成热时，放入五花肉片，炒至变色后
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