在各种关于减肥的论调里,脂肪已经被妖魔化为肥胖的源泉。实际上脂肪不是魑魅魍魉,有这样一种脂肪叫“微量脂肪”,多多摄食不仅有益减肥,而且还能“以小欺大”分解大脂肪。微量脂肪食疗法,让肥胖的危机在脂肪内战中消失殆尽。
　　
　　 A 茶类脂肪
　　茶类脂肪被称为世界上最好的微量脂肪
　　茶叶里也含有脂肪,虽然在含量上仍属“小众”,但这种难得的茶类脂肪被称是“世界上最好的健康脂肪”。据说,奥巴马夫人每天都要喝一杯绿茶、一杯红茶和一杯乌龙茶,就是为了让身体吸收不同的茶类脂肪。茶类脂肪属于微量脂肪,绿茶和红茶一般不超过3%,砖茶在8%左右,其中菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为0.9%。
　　
　　B 酱油脂肪
　　尤其对于那些努力想减去饱和脂肪的人,吃适量的由大豆制成的酱油,对比起高脂肪的动物蛋白,酱油仍算是一种健康食物。
　　在制作减肥餐时,酱油是盐最好的替身。酱油分为酿造酱油和配制酱油两大类,尤其是酿造酱油对减肥最有利。酿造酱油是以大豆、小麦、麸皮等为原料发酵制成的;配制酱油是以酿造酱油为主,加调味液,食品添加剂等配制而成。减肥追求“无添加”,从这个出发点来看,自然以没有食品添加剂的酿造酱油为佳。
　　C 木耳脂肪
　　相比能“以脂解脂”的茶类脂肪和补充营养的酱油脂肪,木耳脂肪是一种能起到搬运工作用的“有益脂”。
　　无论是黑木耳还是白木耳,其中的微量脂肪都能参与身体的排毒工作,每周吃一次木耳,就能把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
　　
　　D 麦芽脂肪
　　麦芽脂肪含量为3.9%,和酱油脂肪一样,是为了减肥者补充营养的安全来源。
　　倘若你对甜味食品“藕断丝连”,可以选择以“麦芽糖醇”作为调味剂的产品,麦芽糖醇是甜味剂中的“老顽固”,在人体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。在选购豆浆和牛奶制品时,需要减肥的人可以从“麦芽糖醇”下手,麦芽糖醇不仅热量低,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。
　　
　　E 水果脂肪
　　脂肪含量少的水果都是减肥功臣
　　水果里也含有脂肪,脂肪含量少的,才能拿到减肥者的信任票。
　　脂肪含量只有0.1%的梨、石榴、菠萝、橘、桃子,能提供丰富的膳食纤维,大量吃也不会摄入过多的热量,利于保持体重。脂肪含量在0.2%的葡萄、苹果、草莓、樱桃是维生素的上等来源。
　　
　　微量脂肪食疗法
　　替代法——利用相似的微量脂肪食物替代高脂肪食物
　　减肥是一种自我欺骗,在满足口腹之欲的需求下,可以用相似的微量脂肪食物替代高脂肪食物。这“取而代之”的过程,自然让你少了几分变胖的危机。
　　替你拿主意! 芝麻酱、花生酱、沙拉酱、沙茶酱是热量最高的四种酱类,此时就可以利用微量脂肪酱(番茄酱或者酱油)来调味,减少致胖因素。
　　搭配法——微量脂肪食物对高脂肪食物能以“以小欺大”
　　低脂食物对高脂食物都具有消解作用,这种“以小欺大”的战术,在很多时候都非常管用。
　　替你拿主意!脂肪含量高的含人造黄油食物(例如西式奶油蛋糕、蛋黄派等)、巧克力、薯片、果仁等,如果食用的同时搭配微量脂肪茶,基本就可以消解30%以上的反式脂肪酸。
　　转移法——微量脂肪食物能使脂肪的位置大转移
　　脂肪的位置比脂肪的多少更重要,有些脂肪的位置是非常危险的。靠近肝脏和其他腹腔器官的脂肪堆积最为可怕。它们可以以极快的速度通过血流向肝脏直接注入脂肪酸,危及肝脏在血液中控制胰岛素的能力,造成新陈代谢紊乱,让肥胖变得不可遏止。
　　这时,微量脂肪食物就发挥了极出色的作用,尤其是控制腹部肥胖(腹部脏器脂肪),对它来说是十拿九稳的战役。
　　替你拿主意!久坐,使腹部脏器囤积脂肪,正处于这类生活状态的人要注意多摄食微量脂肪食物,对于她们而言,最好的是黑茶和含硒丰富的麦芽(硒元素最助消除腹部肥胖)。■
　　(责编 时光)