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目的：改进小茴香油提取试验，正交优选并制定标准化方案。方法：用挥发油测定法提取小茴香油，以得油率为评价标准，应用L 9（3^4）正交试验直观分析并筛选验证最佳提取方法。结果：挥发油测定法比水蒸气蒸馏法提取效果更明显，最佳方案为把小茴香粉碎成中粉，加8倍水，超声浸泡30min，提取2h可得8．91％的总挥发油，折光率为1．5379。结论：该法操作简单、稳定可靠，成品直观并可量化，适合于推广应用。