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曾准确预测"第三次浪潮"到来的美国未来学家阿尔文·托夫勒明确指出,服务经济下一步将走向体验经济,人们会创造越来越多的跟体验有关的经济活动,商家将靠提供体验服务取胜.与之相应的是体验营销的兴起.饭店营销人员只有敏锐地把营销发展的最新趋势,不断学习和实践新的营销理论,才能在市场竞争中赢得主动优势.