【摘 要】
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以库尔勒香梨果实为试材，分三个不同的采收期，在室温（20～25℃）下贮藏，研究其生理和品质的变化。结果表明。三种不同采收期的香梨在贮藏过程中都出现呼吸高峰。呈现跃变型果实的特征
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以库尔勒香梨果实为试材，分三个不同的采收期，在室温（20～25℃）下贮藏，研究其生理和品质的变化。结果表明。三种不同采收期的香梨在贮藏过程中都出现呼吸高峰。呈现跃变型果实的特征。晚采收（9月17日）香梨果实的呼吸峰较低。随着采收期的延迟，果实硬度下降较大，果实硬度在采后贮藏过程中变化较小。果实叶绿素含量随采收期的推迟而下降，在室温下贮藏叶绿素分解很快。三个采收期的香梨果实可溶性固形物含量相近，在贮藏过程中呈下降趋势。
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