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[目的]探索浒苔食品的开发，为浒苔的综合利用提供依据。[方法]以新鲜浒苔为原料，研究了不同脱盐试剂配方、烘干温度对浒苔粉生产的影响。对研究开发的3种浒苔片，进行了感官模糊综合评价。[结果]对照、配方l、2处理的浒苔粉制品叶绿素含量分别为0．161、0．228、0．467mg／g。烘干温度越高，叶绿素损失越严重，当烘干温度为35、60、85和105℃时，其制品叶绿素含量分别0．421、0．316、0．212、0．196mg／g。当烘干温度为35℃时，叶绿素损失最少。玉米味的浒苔片的口感要远好于牛肉味的浒苔片