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文章对鱿鱼皮胶原蛋白的提取进行了细致的研究，并在国内首创将其做出产品。以秘鲁鱿鱼皮为原料，采取几种不同的提取方法提取胶原蛋白。
鱿鱼皮胶原蛋白的研制
【摘 要】
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文章对鱿鱼皮胶原蛋白的提取进行了细致的研究，并在国内首创将其做出产品。以秘鲁鱿鱼皮为原料，采取几种不同的提取方法提取胶原蛋白。
【机 构】
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烟台新大洋水产食品有限公司
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2013年2期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划（863计划）（SS2012AA091803）.课题：《鱿鱼资源捕捞与加工技术开发》.
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