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来源于食物蛋白的降血压肽对血管紧张素转化酶（ACE）的活性具有抑制作用。本文介绍降血压肽的作用机制，生理效果，研究进展并展望其应用前景 。
降血压肽的生理活性及应用
【摘 要】
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来源于食物蛋白的降血压肽对血管紧张素转化酶（ACE）的活性具有抑制作用。本文介绍降血压肽的作用机制，生理效果，研究进展并展望其应用前景 。
【机 构】
：
广州市轻工研究所
【出 处】
：
中国食品添加剂
【发表日期】
：
2000年2期
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