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<正> 我国面粉工业由于受计划经济体制影响较深,不能完全适应市场经济的需要,多年来积累的矛盾和种种弊端逐步显示出来,面粉工业面临着前所未有的困难。如重复建设造成面粉供过于求;管理混乱、人员过多、包袱过重、成本偏高;设备老化、工艺技术落后、产品结构单一、质量不稳定造成开工不足经济效益大幅下滑,亏损、停工停产的面粉厂不断增加等。改变这种状况的根本出路在于深化改革,加强企业