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采用新工艺改变了传统玉米饮料的焦香味，使玉米饮料能保持自己的天然清香。经过多次试验，总结出玉米糖化液和浸提液中糖酸比、复合型乳化剂、蔗糖酯、增稠剂的最佳比例，得到最终风味的定型。
玉米在饮料工业中的应用
【摘 要】
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采用新工艺改变了传统玉米饮料的焦香味，使玉米饮料能保持自己的天然清香。经过多次试验，总结出玉米糖化液和浸提液中糖酸比、复合型乳化剂、蔗糖酯、增稠剂的最佳比例，得到最终
【机 构】
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吉林油田洮河农场
【出 处】
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黑龙江农业科学
【发表日期】
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2010年3期
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