【摘 要】
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研究了吸附-絮凝耦合的方法固定脂肪酶的工艺条件.结果表明：在33℃下,用0.03mol/L的磷酸二氢钾-氢氧化钠缓冲液控制体系pH为7.0,酶与树脂（质量比1：8）作用吸附1 h后,用0.2 mL絮凝
【机 构】
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中国科学院新疆理化技术研究所,中国科学院研究生院,新疆大学
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研究了吸附-絮凝耦合的方法固定脂肪酶的工艺条件.结果表明：在33℃下,用0.03mol/L的磷酸二氢钾-氢氧化钠缓冲液控制体系pH为7.0,酶与树脂（质量比1：8）作用吸附1 h后,用0.2 mL絮凝剂聚丙烯酰胺（w（PAM）=0.5%）处理,得到活力较高的固定化脂肪酶.固定化酶最适pH 9.0,最适温度为45℃,活力为405U/g,酶活回收率可以达到40%.固定化脂肪酶制备简便,可重复使用,稳定性较高.
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