翩翩鸡鹅入盘舞

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叫化子鸡,又名“黄泥煨鸡”。此菜的来历,还有一个故事。相传,明末清初,在常熟虞山脚下有一个叫化子,一连几天都没有讨得饭食,无意中偷了一只鸡,欲以充饥,但一无炊具二无调料,连煺毛的开水也无法找到,他无奈就把鸡宰杀后掏出内脏,糊上 Beggar chicken, also known as “yellow mud simmer chicken.” The origin of this dish, there is a story. According to legend, the late Ming and early Qing Dynasty, Changshu Yushan at the foot of a beggar, for a few days have not been begging for meals, inadvertently stole a chicken, want to eat, but no cookware no seasoning, and even boiled water Can not find, he reluctantly took the chicken slaughtered viscera, paste on
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