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介绍酶处理橙皮苷的制造方法，特性和利用趋向。
酶处理橙皮苷的特性和利用
【摘 要】
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介绍酶处理橙皮苷的制造方法，特性和利用趋向。
【机 构】
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杭州市食品研究所,310003
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1999年4期
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