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取体重60kg左右健康的“杜长宁”三元杂交肥育猪80头，按饲养试验要求分成2组，分别饲喂含0g/kg和1g/kg盐酸甜碱的玉米-豆粕型日粮40d。结果表明，甜菜碱能明显改变胴体组成和肉质品质，与未添加组相比，胴体瘦肉率提高8.92%(P<0.01)，眼肌面积增大10.85%(P<0.01),脂肪率、板油重和平均背膘厚度分别下降16.62%(P<0.01),16.06%(P<0.01)和16.19%(P<0.05);肌肉颜色和大理石纹评分分别提高8.24%(P<0.05)