【摘 要】
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<正>据说鲁菜分为济南菜、孔府菜和福山菜(海派)三大菜系,前两者吃肉较多,后者主要以海鲜为特色。整体而言,在胶东地区,养羊的少,吃的也不算多。不过,即便如此,在烟台众多县
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<正>据说鲁菜分为济南菜、孔府菜和福山菜(海派)三大菜系,前两者吃肉较多,后者主要以海鲜为特色。整体而言,在胶东地区,养羊的少,吃的也不算多。不过,即便如此,在烟台众多县市区当中,也还能找出几个比较有代表性的地区。根据查阅资料和大厨总结,烟台羊汤大概可以分为三大流派:莱州羊汤、福山羊汤和栖霞羊汤。越靠近山东内陆,喝羊汤的风俗就越流行,莱州位于烟台的最西部,与潍坊接壤,很多生活习惯也有相似之处,
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