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大蒜是百合科葱属植物植蒜Allium sativumL.的地下鳞茎。它含有多种氨基酸、维生素、微量元素及含硫化合物，具有广泛的营养及药用价值。我们对大蒜精油的抗突变、抑制肿瘤作用作了研究。
大蒜精油抗突变、抗癌作用实验研究
【摘 要】
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大蒜是百合科葱属植物植蒜Allium sativumL.的地下鳞茎。它含有多种氨基酸、维生素、微量元素及含硫化合物，具有广泛的营养及药用价值。我们对大蒜精油的抗突变、抑制肿瘤作用
【机 构】
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上海市疾病预防控制中心
【出 处】
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上海预防医学杂志
【发表日期】
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2000年2期
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