饮食业卫生相关论文
目的 了解综合超市内餐饮服务区卫生状况.为制定管理对策提供依据.方法 对7家超市内的33个餐饮服务区进行食品卫生学调查.对供顾客......
[目的]通过对蕉城区餐饮具消毒现状的调查,了解饮食单位餐具消毒情况及影响因素,提高饮食行业卫生管理水平。[方法]样品的采集和评......
目的了解泉州市丰泽区饮食业餐具卫生状况,为卫生监管提供依据。方法根据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》对辖区内不同性质......
甘肃省部分地市餐具卫生状况分析胡萍，许亚宁，郭秀荣（甘肃省卫生防疫站７３００００）１９９４年，笔者对甘肃省部分地、市的宾馆、酒楼的餐具进行了监测，具体做......
本文利用流体力学的支量积分方程，详细地导出了计算两股水舌在空中碰撞消能的有关公式，引入了水舌碰撞消能率的概念和计算方法，并结合......
<正>随着改革开放的不断深人和市场经济的迅速发展,我市露天夜排档日益活跃,夜排档队伍不断壮大,特别是1993、1994年,发展更为迅速......
公用餐具是肠道传染病的重要传播媒介之一,也是饮食业卫生管理的重点和难点之一,为了解目前青岛市餐具消毒的现况,于1998年1～3月对......
<正> 目前评价餐饮具消毒效果的卫生标准是大肠菌群。我们在执行该标准时发现,现场观察到的一些消毒并不彻底的餐饮具,大肠菌群检......
餐茶具消毒是控制肠道传染病发生的重要手段之一,于1994年和1995年应用大肠菌群纸片对饮食单位餐茶具消毒情况进行监测,结果报告如......
餐具检测是饮食业卫生监督的内容之一,餐具合格率的高低常常作为衡量、评比饮食业卫生状况的重要指标。因此,在日常的食品卫生监督......
１９９０年和１９９５－１９９６年对市区１６４家餐饮行业的餐具效果进行了调查，结果餐具消毒合格率依次为５２．３７％，５３．８７％和６６．６７。宾馆，招待所比较好，个体小秘最差，冬春季餐饮具消毒的合格......
<正> 为了了解桂平城区饮食行业用具食具的卫生状况,我站1989年以来对饮食行业熟食品加工、销售和食具消毒等操作环节,每月进行卫......
为提高食品从业人员的卫生法律、法规意识及卫生知识水平,保证食品卫生质量,为消费者提供安全卫生的食品,进一步落实<中华人民共和......
近两年来,全国在学校学生集体食物中毒事件时有发生,影响了学生的学习和身体健康.为了维护广大师生的身体健康,防止学生食物中毒事......
街头饮食摊店是指在街道或其它他未经许可的公共场所,由商贩擅自制作或销售的各式餐饮店.随着市场经济的飞速发展,我市街头饮食摊......
【正】 旅客列车餐具消毒是否合格是评价铁路客运服务质量的一项重要指标,这个问题解决的好坏,不仅关系到旅客的身体健康,还是衡量......
<正>餐具卫生是饮食卫生的一个重要环节,为掌握本市饮食业餐具消毒情况,贯彻预防为主的方针,加强对饮食业餐具消毒......
期刊
消毒人员素质差按理说，餐具消毒应由卫生人员操作，至少应由受过培训的食品从业人员进行。但从目前情况看，不少单位的洗刷消毒工作，由临......
<正> 一、样品来源 由本站食品卫生科监督人员和食品检验技师在各被抽检宾馆现场,随机抽样287份。 二、监测项目 大肠菌群 三、监......
西宁地区省级单位部分食（饮）具污染情况调查青海省卫生防疫站汪春翔，葛华，秦豫青目前，大部分餐馆均采用了一次性卫生筷，减少了传播疾病的......
所谓家宴服务业,是指在服务对象的家中或单位加工制作菜肴为其集体聚餐提供饮食服务的食品生产经营行为.近年来,家宴业由于投资少......
小学生代伙点是指提供小学生中午就餐和午休的场所,主要是由学校周围居民利用闲置房屋改建而成.随着近年来择校生的增多,扬州市区......
随着经济的发展,人民生活水平的普遍提高,带来了餐饮业的蓬勃发展.但如对其管理不善也将有害于居民的健康,对社会与经济均带来一定......
志贺菌属(Shigolla)是肠道传染病发病率较高的一种疾病,在人群中易造成暴发流行,而且轻型无症状带菌者占比例较高,给人们生活带来......
为了解广西玉林市食品从业人员培训效果,探索食品从业人员健康教育培训的适宜方法,广西玉林市卫生防疫站于2000年6月对食品从业人......
本文结合对基层饮食业人员健康教育工作实际情况，对饮食业人员卫生行为与技术等级关系等进行了调查。提示了技术等级的构成比与卫生......
为进一步加强小型食品加工企业的卫生监督管理工作,提高食品卫生质量,我们对灵宝市小型食品加工企业卫生现状及管理措施进行了考察......
GB9986-88餐具洗涤剂试验方法中的重金属、砷限量试验,试样处理采用干法消化,费时(6 小时以上),不易灰化;重金属采用硫化钠甘油溶......
