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本文基于啤酒厂二次污染控制,阐述灌装设备表面泡沫清洗技术的基本原理以及在生产中的实际应用和效果评估,系统性地解决了二次污染控制不当以及由此造成的生产效率低下且可能引发的食品安全事故,在纯生啤酒的保质增效方面有着举足轻重的作用。
灌装设备表面泡沫清洗技术及应用
【摘 要】
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本文基于啤酒厂二次污染控制,阐述灌装设备表面泡沫清洗技术的基本原理以及在生产中的实际应用和效果评估,系统性地解决了二次污染控制不当以及由此造成的生产效率低下且可能引发的食品安全事故,在纯生啤酒的保质增效方面有着举足轻重的作用。
【机 构】
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广州南沙珠江啤酒有限公司
【出 处】
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中外酒业·啤酒科技
【发表日期】
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2018年21期
【基金项目】
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广州市科技计划项目珠江科技新星专项《瓶内二次发酵白啤酒稳定性关键技术的研究》，项目编号：201610010183；
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期刊
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