论文部分内容阅读
在大曲酒工艺控制中 ,变传统的消极降酸为现在的积极利用酸 ,将入窖酸度由1.5～1.7度调整为2.0～2.2度 ,以实现产酒、产香并举。主要配套措施有 :提高入窖淀粉实现高酸升温 ,实施双轮薄层串蒸及“死醅”复活新工艺。
对曲酒入窖酸度认识的变迁
【摘 要】
：
在大曲酒工艺控制中 ,变传统的消极降酸为现在的积极利用酸 ,将入窖酸度由1.5～1.7度调整为2.0～2.2度 ,以实现产酒、产香并举。主要配套措施有 :提高入窖淀粉实现高酸升温 ,实施
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2000年3期
其他文献
介绍了电脑流量计的工作原理，不同型号电脑流量计的特点，在各酒厂不同用途的５种应用方法。
α-氨基氮是酵母生长繁殖的唯一氮源,麦汁中α-氨基氮含量至少应在160mg/L以上.实际生产中,根据麦芽原料库值和糖化的隆丁区分,通过糖化配料,调整糖化醪液pH值、蛋白质分解温
在窑内采用面糟追酒、粮糟强化发酵底糟强化产酯生香的工艺组合措施。并通过可控蒸馏技术的应用，采取“薄层串蒸”方法，有效解决了传统蒸馏方法中提香区的狭窄问题，开拓出浓香型
研究性学习的提出是对现代传统学习方式的挑战，认知学习理论和人本主义观点从科学的角度奠定了研究性学习的基础，研究性学习是由四个紧密相扣的环节构成，以问题贯穿整个资料收集
本文运用文献资料法、专家访谈法、问卷调查法、实验法等方法研究了健美操课采用合作教学模式的实验性研究.结果发现,采用合作学习模式有利于激发学生学习健美操的热情;有利
随着抗菌药物的日益广泛应用尤其是滥用，给感染性疾病的治疗带来许多新的问题，主要为二重感染、耐药性及毒性反应．本文就抗菌药物在临床应用中存在的问题及危害做一分析，并对其合
2月4日的更新过后,CS：GO中的经典地图Dust2被移出现役地图组并开始重置。这也是Dust2自诞生以来,首次退出比赛图行列。虽然Dust2被称为《反恐精英》系列中最伟大的地图,但实际
据CNBC报道,NBA中国CEO舒德伟（David Shoemaker）表示,由于中国电竞市场的繁荣,NBA正在计划在中国建立电竞联盟,与腾讯一起推广篮球游戏NBA2K17.
在我3月前往圣安东尼奥的时候,第一次面对面地见到贝基·哈蒙女士。那是马刺的赛前训练,哈蒙穿着白色T恤、灰色长裤和一双带着紫色后檐的白色篮球鞋出现在场上,指导鲁迪&
今年夏天,PGI结束之后,朋友圈里不少女生都成了LionKK姚浩的女友粉。整个PGI比赛我在美国度假,都没能收看成。正是这些写着“嫁人就嫁小狮子”的口号,让我第一次开始认识这个