曲酒相关论文
本文通过对石峁遗址皇城台出土的16件陶器进行分析，在器物内壁残留物中发现了酒类遗存。酿酒发酵方法可能包括利用谷物发芽和制曲两......
国产仪器多为填充柱，填充柱进样系统腔体较大，用于毛细管柱色谱分析时，汽化后样品不能很快排除，而填充柱对白酒中绝大多数微量成分不能......
酒精中毒性肝硬变在欧美国家较常见,可占门脉性肝硬变的40—50%,而在我国则较少见。我组历年尸检中遇到一例,现予以报导。死者张......
生产工艺的革新一直是白酒行业几十年来的重要课题,实现生产工艺的全面工业化和现代化,更是整个行业多年来的梦想。而劲牌公司枫林......
为了振兴川剧,四川省剧协、成都市剧协与沪州曲酒厂联合举办了首届著名川剧表演艺术家陈书舫、竞华、曾荣华、陈全波、杨淑英展览......
23.曲——①原本字“曲”读qū,词例:曲线、曲尺、曲折、弯曲、是非曲直、曲意逢迎。②原本字“曲”读qǔ,词例:曲子、歌曲、乐曲......
不健忘的人该记得，四、五年前，有相当长的一段时间，中央电视台黄金时段的广告几乎被“秦池曲酒”独占了。一霎时，秦池曲酒四个字红遍大......
酒文化在国家的风俗中占有重要地位。中日两国是一衣带水的邻邦,其中酒文化也出自同源,中国的传统文化、农业文明和曲酒酿造技术传......
上海神仙酒厂创建于1958年,是奉贤县的一家乡办集体小型企业,现有职工250人。年产白酒、曲酒3500吨。神仙头曲、大曲先后荣获上海......
一、宋河酒厂的发展现状与经济效益分析河南宋河酒厂是我国年产曲酒万吨以上的大型企业和全国名酒生产厂家之一,据统计,从1980年......
一四川省遂宁市曲酒厂位于涪江之滨,是一个有30多年历史的厂家,现有职工450人,年产曲酒、串香酒5000多吨,产值9000万元,拥有固定......
党的十一届三中全会以来,随着改革开放的深入进行,沪州市市中?企业得到迅猛发展,堪算在社会主义商品经济发展中崛起的一支新军。......
山东济宁东贾柏遗址出土的北辛文化中期的两件小口双耳罐和两件磨棒上的残留物中发现较多的淀粉粒、植硅体、霉菌和酵母细胞.分析......
该文就生香活性干酵母在浓香型白酒中的实际应用进行了初步研究和试验。根据生香酵母和已酸菌的代谢规律及己酸乙酯的生成途径，制订......
国产仪器多为填充柱，填充柱进样系统腔体较大，用于毛细管柱色谱分析时，汽化后样品不能很快排除，而填充柱对白酒中绝大多数微量成分不能......
该文针对出窖母槽残余淀粉较高，淀粉的利用率低的情况，用糖化酶和活性干酵母部分代替曲药进行发酵产酒，达到提高淀粉利用率，节约酿酒用......
青壳洋高粱是四川省农科院水稻高粱所选育的我国第一个酿酒优质糯性高粱新品种。累计推广面积124万亩,1988年四川、贵州两省种植......
一封挂号信,递到我的办公桌前。见是四川泸州曲酒厂寄来的,我明白了,这是尚庆远同志写的。因为,我正在编他的《古城老窖酒溢香》......
四川省农业科学院水稻高粱研究所用自育糯高粱不育系45A与糯高粱恢复系07221配组育成的突破性酿酒糯高粱杂交种泸糯9号,于2006年2......
春暖花开,正是钓鲫鱼的最佳日子。现介绍一款用麦粒钓鲫鱼的配方给钓友们:出钓前日,将丁香、陈皮、桂皮、八角、香叶、松香各20克......
二十一世纪第一个春天 ,四川盆地山青水绿 ,黄花遍地 ,酒业兴旺 ,一片生机 ,黑龙江省白酒行业工作会议在这里召开了。这次会议共有......
五粮液酒，驰名中外。酿造五粮液的酒窖窖泥不仅有“泥巴国宝”之称，更是被国家博物馆永久收藏。在五粮液的官方网站上可以看到如下介......
传统的泸型酒翻沙工艺，没能够解决长发酵期，低周转率及高消耗等问题，我们通过第一报的研究，较好地解决了高消耗问题，本研究着重对缩短发......
ＴＨ－ＡＡＤＹ通过与大曲功能菌（纯种曲）配套应用于泸型酒生产中，从根本上改变了ＡＡＡＤＹ与酶制剂配套只能提高产量而不能产好酒的致命缺陷，取得了降低大曲用......
对化纤窖池布在压排窖中的应用做了试验，结果表明，化纤窖池布优于普通塑料布，具使用寿命长，耐酸性能好，保证压排酒醅质量和产量，试验窖比......
在扼要叙述丢糟的成分、酿酒原理的基础上，重点介绍了ＴＨ－ＡＡＤＹ在酱香型大曲酒丢糟酿酒中的应用方法。经过５批大生产中推广应用后效果明显，平均......
减曲２５％，添加糖化酶和ＡＡＤＹ，直接用于红糟发酵，发酵期从４０天缩短为２５天，每甑多产６０度酒３０ｋｇ，增加效益３００余元；全年全厂可增效益５６０余万元。......
ＡＡＤＹ在丢糟中的应用试验梅阗新疆新源县伊犁酿酒总厂（８３５８１１）关键词ＡＡＤＹ丢糟糖化酶麸皮应用伊犁酿酒总厂是典型的老五甑续米查法操作工艺，曲药为中高......
试论泥池酒窖发明的文化渊源陈立新四川泸州市小市中码头２号（６４６１００）早在７０年前，日本微生物专家经过几年的研究后发现，己酸菌生长代谢缓慢，没有工......
通过对窖泥中微量成分，有机酸，无机酸，微量元素等对酒质的影响的研究，发现宵香型曲酒质量与窖泥有密切关系，得到了培养人窖泥的依据。阐......
介绍了浓香型小麦中高温生产的全过程及工艺参数，在制曲原料粉碎度上，曲坯中水分含量上及前工坯挂衣上介绍的比较仔细，并说明了重要性......
利用从优质窖泥中分离得到的多种菌株进行混合菌株发酵研究。以改良巴克培养基为基础，分别用甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、乳酸以......
邵市市酒厂对窖池进行清理，将严重老化的窖泥铲除，采用人工窖泥重新搭窑。据气相色谱检测的结果显示，窖池改造后比发放改造前所产酒的......
利用米曲霉和酵母菌，将曲酒厂生产过程中的废水中的有机物转化的菌体蛋白，再经过生物接触氧化和氧化塘处理，使百放出的废水达到国家一......
针对出窖母糟残余淀粉较高，淀粉的利用率低的情况，有糖化酶和活性干酵母部分代替曲药进行发酵产酒，达到提高淀粉利用率，节约酿酒用粮的......
四川省宜宾竹园曲酒厂系国家劳动部股份合作制试点企业,厂址位于全国40佳旅游胜地四川蜀南竹海西麓,采用经竹海密如蛛网的竹根过滤......
上百年来流传于苏北盐阜地区乡俚村野,不登大雅之堂的土菜食品——三辣菜,如今走出深闺,亮相于城市宾馆、酒店餐桌之上,成为宴席上......
泸州老窖国宝窖池，是我国建造最早、保存最好、持续使用时间最长的曲酒窖池，为明代万历年间所建，位于泸州江阳区。国宝窖池现存有四口......
宜宾竹园曲酒厂是创建于1984年的劳服企业。座落在风景秀丽的四川长宁县竹海镇,该厂设计生产曲酒300吨规模,总投入金额48万元,同年......
