【摘 要】
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大豆不仅是世界上重要的脂肪和植物蛋白来源,它还具有极高的保健价值：可以降血脂,抗氧化,延缓糖尿病、高血压的发展并减少并发症,显著减少女性绝经后综合征的发生,防止骨质疏
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大豆不仅是世界上重要的脂肪和植物蛋白来源,它还具有极高的保健价值：可以降血脂,抗氧化,延缓糖尿病、高血压的发展并减少并发症,显著减少女性绝经后综合征的发生,防止骨质疏松,减少前列腺癌、乳腺癌的发生等。这些突出的特点使大豆受到了人们更多的青睐,对大豆需求从以往常规的油脂和蛋白食品加工向多样化营养保健目标发展。常规育种开发相对较慢,并且许多性状无法通过此方法获得，已满足不了需求。自1996年在美国被批准商业化以来。转基因大豆生产发展迅猛。目前科学家对转基因大豆的研究已更为深入和广泛。利用转基因技术可以获得更多
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