【摘 要】
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乳品中无机元素测定是营养、食品卫生工作及饲养、乳品业的常规分析项目。本文介绍的方法(简称酶解法),以蛋白酶水解样品,稀酸溶解,经过滤后以火焰原子吸收法测定其中的Ca、
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乳品中无机元素测定是营养、食品卫生工作及饲养、乳品业的常规分析项目。本文介绍的方法(简称酶解法),以蛋白酶水解样品,稀酸溶解,经过滤后以火焰原子吸收法测定其中的Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn六种元素,取得满意结果。试验部分一仪器与试剂 GFU-201型原子吸收分光光度计(北京分析仪器厂)
Determination of inorganic elements in dairy products is nutrition, food hygiene and feeding, dairy industry routine analysis project. This article describes the method (referred to as enzymatic hydrolysis method), proteolytic hydrolysis of the sample, dilute acid dissolved, after the determination by flame atomic absorption spectrometry Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn six elements, and achieved satisfactory results. Experimental part of an instrument and reagent GFU-201 atomic absorption spectrophotometer (Beijing Analytical Instrument Factory)
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