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此项目主要是对豉香型白酒斋酒流酒酒度进行研究,针对提高斋酒酒度开展生产实际操作、生产成本及斋酒酒质三方面的分析。采用流酒酒度10%vol、流酒酒度15%vol的斋酒与现阶段生产实际斋酒进行比较,得出流酒酒度10%vol的斋酒进行酝浸效果最佳的结论。
提高豉香型白酒斋酒流酒酒度的研究
【摘 要】
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此项目主要是对豉香型白酒斋酒流酒酒度进行研究,针对提高斋酒酒度开展生产实际操作、生产成本及斋酒酒质三方面的分析。采用流酒酒度10%vol、流酒酒度15%vol的斋酒与现阶段
【机 构】
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广东省九江酒厂有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2019年3期
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