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磷酸酯淀粉和醋酸锌混和，加热炭化，其残渣用硝酸溶解，微沸１０ｍｉｎ，加入矾酸铵溶液，测定吸光度，与标准磷含量曲线对照，计算得磷含量。
磷酸酯淀粉中磷含量的测定
【摘 要】
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磷酸酯淀粉和醋酸锌混和，加热炭化，其残渣用硝酸溶解，微沸１０ｍｉｎ，加入矾酸铵溶液，测定吸光度，与标准磷含量曲线对照，计算得磷含量。
【机 构】
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北京大学化学与分子工程学院,北京大学化学与分子工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1996年3期
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