【摘 要】
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<正> 绿壳蛋乌鸡,确切说应该叫柴乌鸡,是中国地方原生鸡种。八十年代末发现时仅存4只,经过十几年发展,目前刚刚形成商品化生产,但已以其独特的优势表现出强劲的市场发展态势
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<正> 绿壳蛋乌鸡,确切说应该叫柴乌鸡,是中国地方原生鸡种。八十年代末发现时仅存4只,经过十几年发展,目前刚刚形成商品化生产,但已以其独特的优势表现出强劲的市场发展态势。其中,作为蛋用鸡的开发,蛋的品质特别优异,多种微量元素及维生素比普通鸡蛋多5-10倍,尤其是胆固醇含量仅为493mg/100g,而普通鸡蛋的此项指标为1800mg/100g,加之其与生俱来的绿色外壳,很受消费者的喜爱;生产成本低,与普通蛋品
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