【摘 要】
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培养目标是人才培养模式的总纲,师资队伍、课程设置等是达成培养目标的支撑条件,由于酒店行业的特殊性,实践教学同样具有举重轻重的作用.文章以国外知名酒店管理院校瑞士洛桑
【机 构】
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上海商学院旅游与食品学院,上海,200235
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培养目标是人才培养模式的总纲,师资队伍、课程设置等是达成培养目标的支撑条件,由于酒店行业的特殊性,实践教学同样具有举重轻重的作用.文章以国外知名酒店管理院校瑞士洛桑酒店管理学院和康奈尔大学酒店管理学院为个案,对比其酒店管理专业本科生培养模式.研究发现国内具备酒店管理本科招生资格的地方院校人才培养定位不清、招生方式呆板以及师资队伍难以满足行业要求等因素导致了洛桑模式的不可复制性,而康奈尔模式确是部属院校酒店管理本科人才培养的有效参照.
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