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免疫检测技术是食品安全检测领域中应用广泛的技术之一，新的免疫检测技术不断应用于抗微生物药物残留检验中，有力地推动了抗微生物药物残留安全监测体系的建立。首先，对抗微生物药物人工抗原合成与抗体生产技术进行了论述，之后着重综述了量子点荧光免疫分析法、时间分辨免疫分析法、免疫传感器和免疫芯片检测技术近年来取得的研究进展，并对这些技术的未来发展进行了展望。