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研究了甘油和木糖醇复合增塑剂对大豆蛋白塑料特性的影响。将甘油与木糖醇以不同比例添加到大豆蛋白中,经压制成型制成大豆蛋白塑料。结果表明,采用复合增塑剂,大豆蛋白塑料的拉伸强度,杨氏模量均增加。复合增塑剂塑化大豆蛋白塑料存在2个玻璃化温度,分别产生在富集复合增塑剂区域和富集大豆蛋白区域。除甘油和木糖醇比率4:6外,其他比率复合增塑剂塑化塑料2个玻璃化温度之差均低于纯甘油增塑蛋白塑料的。复合增塑剂塑化塑料的吸水率增加。