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广大农村养殖户利用一些植物的叶片作为家禽的保健饲料，既可以降低饲料成本又可以预防家禽疾病。现将生产实践中常用的几种植物叶介绍如下：
桑树叶 干桑叶中含粗蛋白约22%，粗脂肪约6%，可溶性碳水化合物约25%，粗纤维约10%，矿物质钙2.5%、磷0.4%，还含有多种维生素，每100克干桑叶中含有维生素C 35毫克、维生素B1 0.65毫克、维生素B12 1.1毫克、维生素E 35毫克、维生素B5 4毫克。桑树叶所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高，是家禽的优良饲料，不仅能够维持其正常生长发育，而且所含的许多天然活性物质还具有抗应激、提高家禽抗病力的作用。
槐树叶 槐树有紫槐和洋槐之分，叶子营养都很丰富，其中洋槐叶还具有芳香味和适口性好的特点。干槐叶含粗蛋白约20%、无氮浸出物42%、钙2%、磷0.3%，胡萝卜素和维生素B2含量丰富，用来饲喂家禽不但可以节约粮食，还可收到增重快、饲料报酬高、降低成本的效果。槐树叶饲喂前要在净水中浸泡12小时，捞出后挤净水分，再粉碎鲜喂或者晒干加工成粉。饲喂量由少到多，以免影响采食量。产蛋鸡日粮中添加量为5%，可节约维生素添加剂50%；肉鸡日粮中可替代4%的精料。鹅日粮中掺入20%的槐叶粉，可使种鹅的受精率和孵化率提高6%左右，鹅蛋平均每个增重12克左右。
杨树叶 该叶含蛋白质13%左右，粗脂肪4.75%，钙0.5%，磷0.15%，还含有丰富的维生素，可以预防家禽眼疾、贫血等疾病，同时可以起到催情作用。鸡日粮中添加20%的杨树叶粉，产蛋量可提高15%，蛋黄颜色可提高5～6个等级。杨树叶还含有鞣脂和树脂，对家禽的大肠杆菌、葡萄球菌有抑制和杀灭作用，还有驱除家禽体内寄生虫的作用。
松树叶 松树叶呈针状，故称松针。松针粉是将松针晒干后研磨而成，含蛋白质11.39%、脂肪10.31%、粗纤维24.35%，还含有丰富的维生素、矿物质，具有杀菌和杀虫作用。产蛋鸡日粮添加量为2%～9%，产蛋率可提高8%～13%；肉鸡日粮添加量为0.5%，增重可提高5%；种鸡日粮添加量为8%，孵化率可提高16%。松针粉含有18种氨基酸，钾、钙、镁的含量均高于玉米，胡萝卜素含量是玉米、豆粕类的近百倍，长期饲用能增强家禽的免疫力和抗应激能力。马尾松叶具有抑菌活性，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均具有较强的抑制作用。在饲料中添加3%的松针粉，可提高雏鸡红细胞数量、血红蛋白含量和免疫机能，进而提高鸡只的抗病能力、抗逆能力和成活率。
梧桐叶 该叶含有丰富的维生素和叶绿素，粗蛋白和纤维素含量较高，还含有一定量的矿物质和微量元素。鲜嫩的梧桐叶采集后，要脱水干燥，保持绿色，保存时要防止发霉变质。梧桐叶粉碎后按鸡日粮的2%添加，蛋鸡可节约5%的精料，产蛋量能提高7%左右；肉鸡可以提高2%～4%的饲料报酬，在炎热夏季还能起到防暑、提高食欲、增强体质和提高抗热应激能力的作用。
紫苏叶 该叶富含维生素、矿物质和紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等活性物质，在中医临床上用于散寒、理气、解毒、健胃、净血和镇定等。0～6周龄蛋鸡每千克日粮中添加300毫克紫苏叶粉，可替代抗生素，提高成活率1.86%。另据试验，在肉鸡日粮中按500毫克/千克的量添加紫苏叶粉，可改善生产性能和饲养效益，其效果与50毫克/千克金霉素相当。
辣椒叶 该叶不仅含有质量较好的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，还富含维生素和矿物质，其中维生素A、维生素C以及铁、钙、锰、铜、锌等含量尤其丰富，所含氨基酸种类也较齐全，具有温胃驱寒、补肝明目之功能。可在辣椒采摘完毕后，选择晴好天气将整株辣椒秧刈割，平铺晒制3～4小时，使其水分降低到50%～60%，用木棍轻轻敲打，使其叶片脱落，并剔除茎秆等杂质，然后将辣椒叶粉碎。雏鸡日粮中辣椒叶干粉的添加量为3%，连喂30天，可提高增重17%。蛋鸡日粮中辣椒叶干粉添加量为5%～6%，连喂30天，可提高产蛋量6%和饲料报酬7.6%。用辣椒叶饲喂家禽后，其抗病力增强，成活率可提高3%左右。
艾叶 艾是菊科多年生草本植物，可在春、夏两季采摘叶片晒干磨成粉。艾叶含有蛋白质、脂肪、芳香油、维生素A、维生素C、B族维生素、必需氨基酸、矿物质、叶绿素和叶黄素等，还含有苦艾素、苦艾碱、胆碱和倍半萜苹醇等物质。试验结果表明，在鸡日粮中添加2%～2.5%的艾粉，肉鸡增重可提高15%，每增重1千克可少用精料0.4千克；蛋鸡可提高产蛋率5%，种鸡可提高孵化率20%。鸡饲喂艾叶粉，能增强血液循环，增进代谢，促进生长繁殖，提高抗病和抗应激能力，提高饲料利用率，加深蛋黄和蛋壳颜色，改善鸡肉品质，消除禽舍内恶臭有害气体。
烟叶 该叶粉含蛋白质20%、糖23%、粗灰分12%，含有多种生物碱、苹果酸，可以解毒、消肿、杀虫，还可以抑制微生物的生长，延迟油脂类饲料的腐败，可以作为饲料的防霉剂。烟叶粉要晒干碾碎成粉末状，添加时一定要搅拌均匀，而且添加量不能超过2%，否则会降低饲料利用率。试验结果表明，烟叶可以提高饲料转化率15.4%和肉鸡增重16.3%。
苋叶 苋菜是一种生长迅速、再生快的高产优质青绿多汁饲料，含有多种营养物质，茎叶中矿物质丰富，钙含量是玉米茎叶的8倍，是家禽很好的补钙饲料。苋叶粉中粗蛋白含量高达30%，饲喂蛋鸡添加量为15%，可节约10%精料，提高产蛋率10%。青刈后饲喂蛋鸡，与精料比例可达到1∶1，可增进食欲，预防维生素缺乏症，改善蛋的品质，增加蛋重，使蛋壳增厚，减少破碎，提高商品价值。
（作者联系地址：山东省青岛市畜牧兽医研究所 邮编：266100）
桑树叶 干桑叶中含粗蛋白约22%，粗脂肪约6%，可溶性碳水化合物约25%，粗纤维约10%，矿物质钙2.5%、磷0.4%，还含有多种维生素，每100克干桑叶中含有维生素C 35毫克、维生素B1 0.65毫克、维生素B12 1.1毫克、维生素E 35毫克、维生素B5 4毫克。桑树叶所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高，是家禽的优良饲料，不仅能够维持其正常生长发育，而且所含的许多天然活性物质还具有抗应激、提高家禽抗病力的作用。
槐树叶 槐树有紫槐和洋槐之分，叶子营养都很丰富，其中洋槐叶还具有芳香味和适口性好的特点。干槐叶含粗蛋白约20%、无氮浸出物42%、钙2%、磷0.3%，胡萝卜素和维生素B2含量丰富，用来饲喂家禽不但可以节约粮食，还可收到增重快、饲料报酬高、降低成本的效果。槐树叶饲喂前要在净水中浸泡12小时，捞出后挤净水分，再粉碎鲜喂或者晒干加工成粉。饲喂量由少到多，以免影响采食量。产蛋鸡日粮中添加量为5%，可节约维生素添加剂50%；肉鸡日粮中可替代4%的精料。鹅日粮中掺入20%的槐叶粉，可使种鹅的受精率和孵化率提高6%左右，鹅蛋平均每个增重12克左右。
杨树叶 该叶含蛋白质13%左右，粗脂肪4.75%，钙0.5%，磷0.15%，还含有丰富的维生素，可以预防家禽眼疾、贫血等疾病，同时可以起到催情作用。鸡日粮中添加20%的杨树叶粉，产蛋量可提高15%，蛋黄颜色可提高5～6个等级。杨树叶还含有鞣脂和树脂，对家禽的大肠杆菌、葡萄球菌有抑制和杀灭作用，还有驱除家禽体内寄生虫的作用。
松树叶 松树叶呈针状，故称松针。松针粉是将松针晒干后研磨而成，含蛋白质11.39%、脂肪10.31%、粗纤维24.35%，还含有丰富的维生素、矿物质，具有杀菌和杀虫作用。产蛋鸡日粮添加量为2%～9%，产蛋率可提高8%～13%；肉鸡日粮添加量为0.5%，增重可提高5%；种鸡日粮添加量为8%，孵化率可提高16%。松针粉含有18种氨基酸，钾、钙、镁的含量均高于玉米，胡萝卜素含量是玉米、豆粕类的近百倍，长期饲用能增强家禽的免疫力和抗应激能力。马尾松叶具有抑菌活性，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均具有较强的抑制作用。在饲料中添加3%的松针粉，可提高雏鸡红细胞数量、血红蛋白含量和免疫机能，进而提高鸡只的抗病能力、抗逆能力和成活率。
梧桐叶 该叶含有丰富的维生素和叶绿素，粗蛋白和纤维素含量较高，还含有一定量的矿物质和微量元素。鲜嫩的梧桐叶采集后，要脱水干燥，保持绿色，保存时要防止发霉变质。梧桐叶粉碎后按鸡日粮的2%添加，蛋鸡可节约5%的精料，产蛋量能提高7%左右；肉鸡可以提高2%～4%的饲料报酬，在炎热夏季还能起到防暑、提高食欲、增强体质和提高抗热应激能力的作用。
紫苏叶 该叶富含维生素、矿物质和紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等活性物质，在中医临床上用于散寒、理气、解毒、健胃、净血和镇定等。0～6周龄蛋鸡每千克日粮中添加300毫克紫苏叶粉，可替代抗生素，提高成活率1.86%。另据试验，在肉鸡日粮中按500毫克/千克的量添加紫苏叶粉，可改善生产性能和饲养效益，其效果与50毫克/千克金霉素相当。
辣椒叶 该叶不仅含有质量较好的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，还富含维生素和矿物质，其中维生素A、维生素C以及铁、钙、锰、铜、锌等含量尤其丰富，所含氨基酸种类也较齐全，具有温胃驱寒、补肝明目之功能。可在辣椒采摘完毕后，选择晴好天气将整株辣椒秧刈割，平铺晒制3～4小时，使其水分降低到50%～60%，用木棍轻轻敲打，使其叶片脱落，并剔除茎秆等杂质，然后将辣椒叶粉碎。雏鸡日粮中辣椒叶干粉的添加量为3%，连喂30天，可提高增重17%。蛋鸡日粮中辣椒叶干粉添加量为5%～6%，连喂30天，可提高产蛋量6%和饲料报酬7.6%。用辣椒叶饲喂家禽后，其抗病力增强，成活率可提高3%左右。
艾叶 艾是菊科多年生草本植物，可在春、夏两季采摘叶片晒干磨成粉。艾叶含有蛋白质、脂肪、芳香油、维生素A、维生素C、B族维生素、必需氨基酸、矿物质、叶绿素和叶黄素等，还含有苦艾素、苦艾碱、胆碱和倍半萜苹醇等物质。试验结果表明，在鸡日粮中添加2%～2.5%的艾粉，肉鸡增重可提高15%，每增重1千克可少用精料0.4千克；蛋鸡可提高产蛋率5%，种鸡可提高孵化率20%。鸡饲喂艾叶粉，能增强血液循环，增进代谢，促进生长繁殖，提高抗病和抗应激能力，提高饲料利用率，加深蛋黄和蛋壳颜色，改善鸡肉品质，消除禽舍内恶臭有害气体。
烟叶 该叶粉含蛋白质20%、糖23%、粗灰分12%，含有多种生物碱、苹果酸，可以解毒、消肿、杀虫，还可以抑制微生物的生长，延迟油脂类饲料的腐败，可以作为饲料的防霉剂。烟叶粉要晒干碾碎成粉末状，添加时一定要搅拌均匀，而且添加量不能超过2%，否则会降低饲料利用率。试验结果表明，烟叶可以提高饲料转化率15.4%和肉鸡增重16.3%。
苋叶 苋菜是一种生长迅速、再生快的高产优质青绿多汁饲料，含有多种营养物质，茎叶中矿物质丰富，钙含量是玉米茎叶的8倍，是家禽很好的补钙饲料。苋叶粉中粗蛋白含量高达30%，饲喂蛋鸡添加量为15%，可节约10%精料，提高产蛋率10%。青刈后饲喂蛋鸡，与精料比例可达到1∶1，可增进食欲，预防维生素缺乏症，改善蛋的品质，增加蛋重，使蛋壳增厚，减少破碎，提高商品价值。
（作者联系地址：山东省青岛市畜牧兽医研究所 邮编：266100）