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为了筛选出国产优质面条小麦品种，通过对种植在不同年份同一地块的不同小麦品种进行了RVA糊化特性的研究，经过多批次的品质分析及制面品质研究，筛选出了郑农16、豫麦47、温麦6号等3个国产优质面条小麦品种。其淀粉品质优良，制作出的面条品质较好，超过了我国优质面条小麦品种935031。
国产优质面条小麦品种筛选与品质研究
【摘 要】
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为了筛选出国产优质面条小麦品种，通过对种植在不同年份同一地块的不同小麦品种进行了RVA糊化特性的研究，经过多批次的品质分析及制面品质研究，筛选出了郑农16、豫麦47、温麦6号
【机 构】
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郑州市农林科学研究所
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2012年9期
【基金项目】
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资金项目：河南省科技攻关计划项目（0124060001）
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