【摘 要】
：
目的:以TGase交联鸡肉蛋白与芸豆蛋白后的混合蛋白为包埋壁材,包埋姜黄素,探究酶的作用条件、不同蛋白比例和壁/芯材比例对姜黄素包埋率的影响。方法:采用双相法制备混合蛋白
【基金项目】
：
科技部国家重点研发计划专项(2016YFD0400202);福建省科技厅产学研重大项目(2016N5006)
论文部分内容阅读
目的:以TGase交联鸡肉蛋白与芸豆蛋白后的混合蛋白为包埋壁材,包埋姜黄素,探究酶的作用条件、不同蛋白比例和壁/芯材比例对姜黄素包埋率的影响。方法:采用双相法制备混合蛋白-姜黄素微球,以姜黄素的包埋率为指标,通过单因素试验和正交优化试验探讨酶的作用条件对包埋率的影响;利用环境扫描电镜对比观察混合蛋白包埋姜黄素的包埋效果。结果:TGase酶联时间、酶联温度、添加量对包埋率的影响极显著,各因素的最优水平为TGase酶联时间6 h,酶联温度45℃,TGase添加量为蛋白与TGase质量比80∶1;不同蛋白比例和壁/芯材比对包埋率均有一定的影响;姜黄素颗粒较大,混合蛋白对其有包裹作用。结论:TGase的作用条件、不同蛋白比例以及壁/芯材比例对包埋率均有影响;混合蛋白对姜黄素有包裹作用。
其他文献
本文提出了人工增加血液中标准重碳酸盐含量,最大限度地提高机体血液是的碱储备量,并以此来缓冲机体由于剧烈运动而突然增多的,又无法通过其它途径迅速排出的酸性代谢产物,从
通过对福州大学城中校园绿化具有代表性的福建师范大学旗山校园的植被进行了系统调查,结果表明：福建师范大学共有植物种类179种,隶属于67科。校园植物资源较丰富,但绿化结构简
慕课是信息化时代将互联网技术与教育教学进行有机融合的产物,能够在实践中增强教学活力,对推动我国教育改革具有深刻的意义。本文对慕课的定义、产生,以及在国外的发展沿革
一、生物进化史是生物与灾害抗争的历史我们赖以生存的地球,滋生万物,养育着人类。大自然几十亿年来以其自身不可逆转的规律发展着、前进着,星转斗移、寒来暑往。地球自从它
目的：研究类风湿关节炎（RA）患者外周血及关节液Dickkopf-1（DKK-1）水平和血清抗酒石酸酸性磷酸酶5b（TRAPSb）活性在骨破坏及骨代谢失衡中的意义。方法：采用酶联免疫吸附法（ELISA）检测230
变电所是烟厂电力系统的重要组成环节,直接影响整个电力系统的安全和经济运行。该文主要通过对新郑卷烟厂原有变电站进行扩建、增容的研究,通过对负荷的分析,在主接线、性能
目的：分析可根治切除残胃癌临床病理特征及预后情况。方法回顾性分析1999年11月至2013年12月进行残胃癌根治切除术的63例患者的临床病理资料，按照初次手术方式和初次手术时疾病
改革开放以来,我国的非政府组织如雨后春笋发展很快,在社会问题角色中发挥很大的作用。现在就非政府组织在我国的发展现状及其未来走向作出研究,探讨非政府组织的职能转变。
近年来,各地脱贫攻坚工作取得了显著成效,贫困群众生活水平明显提高,贫困地区面貌明显改善。$$但是在扶贫过程中,一些地方热衷于搞"填表扶贫""数据脱贫"。$$一位驻村第一书记
激光指示器／测距仪研制情况在武器投放时需要光电技术的支持，这种需求导致了美国空军航空系统实验室提出了对这种光电系统的投标请求。１９７４年］ｔｏｒａｌＡｅｒｏｎｕｔｒｏｎｉｃ公司赢得了初期１５００万美元的合同，１９７６年开始进行