【摘 要】
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鳢类总称乌鱼,俗称黑鱼,才鱼,生鱼等。其营养丰富,肉质鲜美,是一种高级保健水产品,也有很大的医用价值,具有生肌,补血,收敛的功效。目前国内主要养殖品种有乌鳢,月鳢,斑鳢,国
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鳢类总称乌鱼,俗称黑鱼,才鱼,生鱼等。其营养丰富,肉质鲜美,是一种高级保健水产品,也有很大的医用价值,具有生肌,补血,收敛的功效。目前国内主要养殖品种有乌鳢,月鳢,斑鳢,国内养殖最多且规模大的就是乌鳢。乌鳢因其适应能力强,疾病少,苗种易解决,便于活体运输等特点,在广东、广西、江西、安徽、湖南等均有大量养殖,主要集中在两广。随着养殖业的高速发展,乌鳢出口量大大增加,是我国主要的出口水产品之一。
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