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通过对亚麻籽油、α-亚麻酸、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量、功能和提炼技术的综述,介绍了亚麻籽中各成分在改善营养、增强免疫力、防治慢性病、抗肿瘤等方面的功能,及各成分在保健食品中的应用,并介绍了亚麻生氰糖苷的去除方法。
亚麻籽功能成分提取及其应用
【摘 要】
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通过对亚麻籽油、α-亚麻酸、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量、功能和提炼技术的综述,介绍了亚麻籽中各成分在改善营养、增强免疫力、防治慢性病、抗肿瘤等方面的功能,及各成分
【机 构】
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黑龙江省北大荒米业集团有限公司,农垦科学院农畜产品综合利用研究所
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2010年01期
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