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【正】 松花蛋又名皮蛋,是我国独创的一类生食食品,有着悠久的生产历史。松花蛋食法简便,美味可口,风味独特,营养丰富,为国内外消费者所喜爱,是很有发展前途的食品。根据产地和工艺的不同,松花蛋的品种很多,有盛产于洞庭湖地区的湖彩蛋,江苏的江苏皮蛋,四川的川皮蛋等。
松花蛋 的制作方法
【摘 要】
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【正】 松花蛋又名皮蛋,是我国独创的一类生食食品,有着悠久的生产历史。松花蛋食法简便,美味可口,风味独特,营养丰富,为国内外消费者所喜爱,是很有发展前途的食品。根据产地
【机 构】
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吉林省食品工业局
【出 处】
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农村天地
【发表日期】
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1995年3期
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