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1.选料。以当年生长的1～1.5千克重的鸡为最好。 2.整形。活鸡从颈部宰杀放血,浸烫褪毛,取出内脏以后,用清水冲洗干净,将两腿交叉盘至肛门内,双翅向前由颈部切口处伸进,从
怎样加工扒鸡
【摘 要】
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1.选料。以当年生长的1～1.5千克重的鸡为最好。 2.整形。活鸡从颈部宰杀放血,浸烫褪毛,取出内脏以后,用清水冲洗干净,将两腿交叉盘至肛门内,双翅向前由颈部切口处伸进,从
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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1999年16期
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